Как сварить макароны с сыром

Как приготовить идеальные макароны с сыром

Какое вкусное горячее блюдо приготовить проще и быстрее всего? Многие скажут, что это макароны. И будут правы. А если добавить сюда еще и немного сыра, то блюдо получится более вкусным и сытным. Данный рецепт завоевал довольно большую популярность. Оцените его и вы. Если вы любите густой ароматный соус, скорее всего, рецепт вам понравится.

Примечание: Данный рецепт можно использовать в качестве базового, для приготовления вкуснейшего блюда. В нем нет каких-либо ингредиентов, придающих блюду особый аромат, к примеру, лука или куриного мяса. Их вы можете добавить по своему усмотрению.

Необходимые ингредиенты:

— 350 г небольших макарон (можете использовать рожки, например);

— 120 г сливочного масла;

— 0,5 ч.л. черного молотого перца;

— 1 ч.л. соли;

— 0,5 стакана муки;

— 2 стакана натертого на мелкой терке сыра чеддер;

— 2 стакана молока (можно обезжиренного).

Приготовление макарон с сыром

Начните с приготовления самих макарон. Следите, чтобы они не переварились. В противном случае, блюдо будет некрасиво выглядеть.

Примечание: Если на упаковке с макаронами, к примеру, указано время приготовления 10 минут, готовьте их на минуту меньше. Можно до степени аль денте. Учитывайте, что они будут готовиться еще вместе с соусом.

После выдержанного времени готовки уберите кастрюлю с макаронами с огня и слейте воду.

Отложите макароны в сторону, пока готовите соус.

Итак, растопите сливочное масло в кастрюльке средних размеров.

Можете помешивать его специальным веничком.

Добавьте просеянную муку в кастрюлю. Слегка взбейте веничком.

Добавьте специи, снова слегка взбейте веничком.

Примечание: Важным условием на этом этапе является тщательное перемешивание соуса в течение минут трех, пока смесь не потемнеет. Смесь становится ароматнее и привлекательней на вид.

Медленно влейте в кастрюлю молоко.

На среднем огне помешивайте смесь, пока она не загустеет и не станет сметанообразной. Это займет еще несколько минут (около двух).

А теперь наступило время для сыра. Добавьте его в кастрюльку.

Уменьшите огонь.

Примечание: Сыр для макарон выбирайте по своему усмотрению – можете выбрать его с каким-нибудь ароматом. Учитывайте также то, насколько легко он плавится при нагревании. Помните, чем более мелко вы натрете его, тем быстрее он расплавится и отдаст в соус свой аромат.

У вас должно получиться что-то подобное.

Засыпьте в кастрюлю больших размеров, гусятницу или противень процеженные макароны. Поставьте посудину на медленный огонь.

Влейте в нее искусно приготовленный вами сырный соус.

Учтите, что правильно приготовленный соус не должен получиться слишком жидким и быстро вытекать из кастрюльки.

Примечание: Если соус получился слишком густым, можете разбавить его, добавив несколько столовых ложек молока.

Перемешайте соус с макаронами. Блюдо готово!

По этому рецепту макарон с сыром у вас получится примерно на шесть порций. Подавайте их, как самостоятельное блюдо либо со стейком и маринованными овощами.

Источник: http://women-on-line.ru/publ/kak_prigotovit_idealnye_makarony_s_syrom/34-1-0-968

Как приготовить макароны с сыром

Я с детства люблю макароны. Наверное, это передаётся по наследству, потому что мой сын, школьник, лопает их без меры. Но чаще всего он любит их с сахаром или просит сварить молочный суп с вермишелью. А вот мужу для разнообразия я готовлю макароны с сыром.

Когда нужно быстро приготовить ужин, а времени не хватает, советую и вам приготовить и побаловать семью этим простым рецептом. Как приготовить макароны с сыром, затратив всего 20 минут, и получить сытный гарнир, расскажу ниже.

Рецепт макарон с сыром по-американски с фото

• Вам понадобится самый простой набор продуктов и чуточку времени. Я думаю, что макароны найдутся в каждой семье.
• А для того, чтобы придать им необычный вкус и красивый вид, достаточно сыра и молока, из которых я приготовлю соус.
• Не зря американцы обожают это блюдо, правда они приправляют макароны различными усилителями вкуса. У меня же получается качественная и здоровая пища из натуральных продуктов.
• Для рецепта я взяла макароны рожки твёрдых сортов, свежее молоко и два вида сыра. Для чего два? А для того, чтобы блюдо имело разные оттенки вкуса. У меня был кусочек эдама (полутвёрдого сыра) и твёрдого маасдама.
• Особое внимание следует уделить выбору макаронных изделий. Они должны быть качественными, лучше – твёрдых сортов, иначе они разварятся и потеряют форму.

Если ингредиенты готовы, приступим к приготовлению.

Кухонная утварь: кастрюля; тёрка; жаропрочная посуда для приготовления соуса.

макароны	300 г
сыр	200 г
мука	2 ст. л.
молоко	450 мл
сыр полутвёрдый	100 г
паприка	щепотка
соль	по вкусу

Этапы приготовления

1. На плиту ставлю кастрюльку с подсоленной водой. Как только вода закипит, всыпаю 300 г макарон и варю примерно 10 минут. Пока рожки варятся, приготовлю к ним соус.
2. В сотейник высыпаю 2 ст. л. муки, постепенно вливаю 450 мл молока. Не заливайте всё молоко сразу, нужно, чтобы мука растворилась и можно было избежать образования комочков.
3. Ставлю соус на плиту и варю, пока он не загустеет. Постоянно помешиваю его, чтобы избежать пригорания.

4. Натираю на крупной тёрке 200 г твёрдого сыра, а на мелкой тёрке – 100 г полутвёрдого.
5. Как только соус готов, пересыпаю сыр и перемешиваю. Можно добавить пару ложек воды, в которой варились макароны.
6. Сливаю с рожек воду и вливаю в макароны сырный соус, хорошенько перемешиваю.
7. Готовое блюдо перекладываю в тарелку и посыпаю щепоткой паприки.

Можно кушать макароны по-американски как с гарниром, так и без него.

рецепт

Как выглядит готовое блюдо, а также все этапы приготовления, хорошо демонстрирует видеоролик.

Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/pasta-vermishel-makarony/s-syrom-10.html

Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

Макароны с сыром — самый простой рецепт

Ингредиенты: половина стандартной пачки любых макарон, 110-130 г твердого сыра, каменная соль, ломтик сливочного или топленого масла.

1. Выбранные макароны варятся до готовности в соленой жидкости. Главное, не передержать их.
2. Готовые макаронные изделия не промываются, а горячими укладываются в сковородку. К ним добавляется сливочное масло и мелко тертый сыр.
3. Ингредиенты нужно вымешивать до тех пор, пока сыр хорошо не расплавится.

По вкусу в угощение добавляются любые приправы.

Как приготовить по-американски?

Ингредиенты: 230 г спагетти, половина стакана очень жирных сливок, 130 г твердого сыра, 2 ч. ложки поваренной соли, смесь перцев, 60 г масла сливочного.

1. Спагетти варятся в соленой воде 6-8 минут. Они должны получиться чуть жестковатыми, чтобы продукт окончательно приготовился уже в горячем соусе.
2. Сыр трется на терку с самыми мелкими делениями. Лучше всего использовать пармезан.
3. В сотейник отправляются оставшиеся компоненты. Варится масса, пока масло полностью не растворится, но доводить ее до кипения не следует.
4. Спагетти заливаются соусом и оставляются на пару минут.

Подаются макароны по-американски к столу как самостоятельное блюдо.

Вариант с фаршем и сыром

Ингредиенты: 360 г макаронных изделий, 2 л фильтрованной воды, 35 г сливочного масла, соль, 230 г свиного фарша, зубок чеснока, 70 г твердого сыра, любые специи для мяса.

1. В соленом кипятке до готовности варятся макароны.
2. В это время в сковородке обжаривается мясной фарш. В него сразу же добавляется соль и выбранные специи. Можно взять специальную ароматную смесь, предназначенную специально для свинины.
3. Сначала в готовые макароны отправляется кусочек сливочного масла. Этот ингредиент предотвратит их слипание.
4. Далее в кастрюлю к макаронным изделиям выкладывается жареное мясо. Компоненты хорошо перемешиваются.

Готовые макароны с фаршем и сыром подаются к столу горячими. После раскладывания их по тарелкам каждая порция обильно посыпается сыром.

С добавлением плавленого сыра

Ингредиенты: 220 г макаронных изделий, 170 г плавленого сыра без добавок, 50-60 г сливочного или топленого масла, поваренная соль.

1. В жестяной кастрюле в подсоленной воде до полной готовности отвариваются выбранные макаронные изделия. Далее они откидываются на дуршлаг, но не промываются.
2. Горячие макароны перекладываются в сковородку с разогретым на ней маслом.
3. Через пару минут сюда же отправляется нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр. Еще удобнее использовать жидковатую сливочную массу из пластиковых «ванночек». В таком случае горячие макароны с маслом просто смазываются сыром. По вкусу можно добавить к ним и измельченный чеснок.

Изделия подают к столу с плавленым сыром, украшенные мелкорубленой зеленью.

С сыром и яйцом

Ингредиенты: 320 г макаронных изделий любой формы, 230 г твердого сыра, крупное куриное яйцо, поваренная соль, смесь молотых перчиков.

1. Макароны варятся в соленом кипятке до готовности. Отлично подойдут для этого рецепта спагетти твердых сортов.
2. Сыр натирается на крупную терку.
3. Яичко отдельно взбивается венчиком с солью и смесью перчиков.

Далее приготовить макароны с сыром и яйцом можно двумя способами: или выложить их в сковородку, залить яйцом и обжарить до готовности, или же отправить в форму, залить яичной смесью и запекать 15-17 минут в духовом шкафу. В обоих вариантах за пару минут до готовности угощение посыпается тертым сыром.

С ветчиной или колбасой

Ингредиенты: 620 г рожков или спиралек (макароны), 230 г ветчины, 330 г твердого сыра, соль, зубчик чеснока, оливковое масло, пучок свежей петрушки, горсть помидорок черри. Как приготовить макароны с ветчиной и сыром, рассказывается далее.

1. Сначала на оливковом масле обжариваются половинки помидоров. Через пару минут к ним добавляются небольшие кусочки ветчины и измельченный любым удобным образом чеснок. Сюда же высыпается мелкорубленая зелень. Масса солится.
2. Макароны варятся до готовности с большой ложкой оливкового масла. Это защитит их от слипания.
3. Готовые горячие рожки или спиральки выкладываются в сковородку к обжаренным компонентам. Осталось все присыпать тертым сыром и прогреть до того момента, пока он расплавится.

По аналогичному рецепту можно приготовить макароны с колбасой и сыром.

Запеканка из макарон с сыром в духовке

Ингредиенты: 470 г макаронных изделий, соль, 270 г твердого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1,5 ст. жирного молока, щепотка соли.

1. В закипевшую соленую воду опускаются макароны и варятся 3-4 минуты, после чего откидываются на дуршлаг, но не промываются.
2. Отдельно готовится соус. Для этого в небольшой кастрюльке растапливается несоленое сливочное масло, на нем 2-3 мин. обжаривается пшеничная мука до золотистого оттенка. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы в ней не образовывались комочки.
3. В соус тонкой струйкой вливается молоко. Продолжается помешивание. Можно использовать для такого соуса сладкую молотую паприку, мускатный орех и другие ароматные специи.
4. В соус всыпается тертый сыр. Небольшое количество последнего откладывается в сторону. Нужно также посолить массу по вкусу.
5. По жаропрочной емкости распределяются макароны и разравниваются. Сверху выливается соус.
6. Остается посыпать угощение тертым сырком и отправить в духовку примерно на 25 минут.

Макароны, запеченные с сыром в духовке, будут готовы, когда на их поверхности появится золотистая корочка.

Рецепт со сливками

Ингредиенты: 130 г пасты, 80 мл жирных сливок, соль, 60 г сыра, по щепотке сушеного базилика и мускатного ореха (можно выбирать и другие интересные приправы).

1. Макаронные изделия держат в воде на 2 минуты меньше по времени, чем указано на упаковке.
2. В сковородку выливаются сливки, добавляются все специи и соль.
3. Смесь доводится до кипения, огонь под емкостью выключается.
4. В получившийся соус выкладывается готовая паста. Сверху высыпается тертый сыр.

Угощение перемешивается и оставляется на несколько минут. За это время соус почти полностью впитается в макароны.

Источник: https://rus-womens.ru/makarony-s-syrom-8-receptov-prigotovleniya.html

Макароны на сковороде с сыром

Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

Макароны с сыром — рецепт

Макароны с сыром или как надо правильно говорить паста с сыром – очень сытное и аппетитное блюдо. Вкусную пасту сыром любят не только взрослые, но и детки всех возрастов. Конечно, тем, кто бережет свою точеную фигуру, или те, кто склоны к полноте, не стоит сильно увлекаться подобным блюдом.

Как правильно приготовить макароны с сыром?

В первую очередь необходимо приобретать в магазинах только хорошие макароны. Предприятия торговли в современном мире предлагают огромное количество видов самых разнообразных макаронных изделий различного качества и сортности.

Как же не ошибиться и выбрать лучшие? Во-первых, конечно же по внешнему виду, а во-вторых на упаковке макарон должно гласить надпись: «макаронное изделие изготовлено из твердых сортов пшеницы», или же «А группа».

Выбор сыра напрямую завить от индивидуальных предпочтений, например, можно приготовить довольно изысканное блюдо – макароны с голубым сыром, или приготовить пасту с плавленым сыром.

Как правильно варить макароны?

Макароны любой сортности и качества необходимо правильно сварить, поместить в кипящую воду и отварить до готовности. Например если на упакавке имеется надпись о том что макароны нужно варить от пяти до пятнадцати, то в идеале их нужно варит шесть – девять минут, не более. После этого на дуршлаг необходимо откинуть готовые макароны и дать им пару минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем необходимо разложить их по тарелкам и приправить.

Правильно сваренные и качественные макароны, не требуют, что бы их промывали. Далее в них можно положить по небольшому кусочку масла, либо добавить какой-нибудь соус желательно с нейтральным вкусом. Рекомендуется использовать соусы на основе оливкового масла. И в финале макароны обильно посыпают мелко натертым сыром и подают к столу. Пару веточек свежей и ароматной зелени розмарин, петрушка, базилик и кориандр. Изумительно дополнять это восхитительное блюдо.

Но к этому блюду не стоит подавать хлеб.

Сыра много быть не может

В последнее время особой популярностью пользуется рецепт макарон с сыром под название «паста и четыре сыра», это блюдо является классикой в кухне Италии. Его по достоинству оценят те, кто в пищу вообще не употребляет мясо живых различных существ, но любит разнообразные молочные продукты.

В этом рецепте рекомендуется использовать макароны пене, они представляют собой макаронные изделия довольно короткие, в виде трубочек перьев с краями срезанными диагонально.

Рецепт 1 – Паста и четыре сыра

Необходимые ингредиенты:

1. Любые макароны с бороздками, в идеале пеннеригате триста грамм;
2. Сыр Фонтина пятьдесят грамм;
3. Сыр Горгонцола пятьдесят грамм;
4. Сыр Страккино пятьдесят грамм;
5. Сыр Пармезан пятьдесят грамм; масло натуральное сливочное двадцать грамм;
6. Молоко сорок мл;
7. Черный свежемолотый перец;
8. Базилик несколько листков.

Приготовление

Вскипятить в кастрюле три литра слегка подсоленной воды. Опустить в кипящую воду макароны, и слегка помешивая их ложкой, сварить до готовности.

Готовим соус. Пока варятся макароны, нужно каждый вид сыра нарезать на очень мелкие кубики. В сотейник налить молоко, опустить в него весь сыр, и начать нагревать регулярно помешивая. Необходимо расплавить сыра в молоке. Теперь добавить масло сливочное и тщательно перемешать.

Комплектуем блюдо. Готовые макароны откинуть в дуршлаг, разложить по порционным тарелкам, и обильно полить приготовленным соусом, также присыпать переем. Добавить тертый пармезан, тщательно все перемешать и красиво оформить все зеленью. Это блюдо идеально дополнит бокал светлого столового вина. Также при приготовлении можно попробовать приготовить это блюдо с отечественными сырами.

Рецепт 2 – Макароны с сыром и зеленью

Необходимые ингредиенты:

• Макароны триста грамм;
• Молоко пятьсот мл;
• Масло сливочное пятьдесят грамм;
• Мука пшеничная пятьдесят грамм;
• Сыр тертый семьсот грамм;
• Перец молотый черный два грамма;
• Орех молотый мускатный три грамма;
• Сухари панировочные пятьдесят грамм;
• Соль;
• Масло растительное двадцать мл;
• Зелень укроп, петрушка, базилик и т.д. по одному пучку.

Рецепт 3 – Макароны с сыром приготовленные в духовке

Необходимые ингредиенты для этого блюда:

1. Макароны четыреста грамм;
2. Твердый сыр триста грамм;
3. Сливочное масло для смазывания;
4. Соль.

Рецепт 4 – Макароны с сыром и томатами

Ингредиенты для блюда:

1. Макароны триста грамм;
2. Томаты спелые три штуки;
3. Луковица одна большая;
4. Сыр твердый сто грамм, тертый;
5. Чеснок одна долька;
6. Перец, соль;
7. Оливковое масло;
8. Петрушка пару веточек.

Приготовление макарон с сыром и томатами

Нарезаем мелко лук и чеснок. Два помидора режим на мелкие кубики.

На оливковом масле обжариваем чеснок с луком, добавляем помидоры и продолжаем обжаривать их до готовности. Добавляем немного перца и соли.

Оставшийся помидор с петрушкой измельчаем в блендере, добавляем совсем немного соли.

Макароны отвариваем так как написано на упаковке в инструкции. Готовые макароны смешать с овощами и соусом.

Макароны раскладываем на противень, обсыпаем обильно тертым сыром и зеленью.

Разогреваем духовку до двухсот градусов, и выпекаем макароны в ней в течение десяти минут. На стол блюдо подавать горячим.

Рецепт 5 – Макароны с сыром и беконом

Необходимые ингредиенты:

1. Макароны короткие четыреста грамм;
2. Сыр твердый пятьсот грамм;
3. Ветчина копчено-варенная четыреста грамм;
4. Сливки жирные сто пятьдесят мл;
5. Хлеб белый четыре ломтика;
6. Чеснок один зубчик;
7. Соль, перец на ваш вкус.

Рецепт 6 – Макароны с плавленым сыром

Для того чтобы приготовить это блюдо рекомендуется использовать длинную лапшу или спагетти, или любые другие виды не полых макарон. Макароны необходимо варить почти до готовности, они должны остаться слегка недоваренными, что бы спагетти могли впитать в себя сырный соус. Паста с зеленым луком и сыром получается невероятно вкусной и сытной. Если вы не любитель лука, то можете не использовать его в больших количествах.

Ингредиенты для блюда:

1. Макароны триста грамм;
2. Сыр плавленый сто грамм;
3. Сливки жирные сто мл;
4. Лук зеленый четыре пера;
5. Соль.

Приготовление макарон с плавленым сыром

В блендере смешиваем сливки и мелко нарезанный зеленый лук. Сыр нарезаем мелкими кубиками.

Из расчета один литр воды на сто грамм макарон, отвариваем макаронные изделия, добавляем соль десять грамм. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, а после возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем кусочки сыра и сливочную смесь. Оставляем спагетти на медленном огне в течение пяти минут, систематически помешиваем. Ждем полного растворения сыра и подаем блюдо в горячем виде на стол. Украсив зеленью.

Готовые спагетти выкладывать лучше на слегка подогретое блюдо. Вместо лука можно использовать как укроп, так и петрушку.

Рецепт 7 – Макароны с сыром и кабачком приготовленные в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

1. Макароны двести грамм;
2. Кабачок четыреста грамм;
3. Чеснок один зубчик;
4. Сыр сто грамм;
5. Сметана или сливки сто мл;
6. Специи, черный перец, мускатный орех;
7. Зелень;
8. Соль.

Рецепт 8 – Макароны с сыром и куриным филе

Необходимые продукты:

1. Макароны двести грамм;
2. Филе куриное четыреста грамм;
3. Сыр триста грамм;
4. Молоко восемьсот мл;
5. Мука пшеничная пятьдесят грамм;
6. Масло сливочное пятьдесят грамм;
7. Специи, соль, перец.

Приготовление данного блюда в духовке

В первую очередь отвариваем филе куриное в подсоленной воде, регулярно снимая шумовкой пену. Варить филе необходимо в кипящей воде в течение двадцати минут.Далее достать филе и остудить его. В курином бульоне отварить макароны, регулярно помешивая, варить строго по инструкции, которая располагается на упаковке от макарон, примерно десять минут. Далее с помощью дуршлага с готовых макарон сливаем воду.Пока макароны будут вариться, нужно приготовить соус.

В небольшую кастрюльку вылить молоко, добавить туда же муку и масло сливочное, посыпать специями и варить на небольшом огне до тех пор, пока соус не станет по консистенции похож на густую сметану.Далее на терке натереть сыр, порубить очень мелко зелень.Как только молочная смесь будет готова, снять ее с плиты и добавить в нее половину сыра, тщательно все перемешать и дать пару минут сыру растаять.

Сыр необходимо высыпать мелкими порциями, так как он может образоваться в комки.Куриное филе нарезать на средние кусочки и смешать их сырным соусом. Сырный соус с куриным филе отправить к макаронам и тщательно все перемешать. Попробовать на вкус, если чего-то не хватает добавить.В жаропрочную форму для запекания выложить макароны, сверху посыпать остатками сыра, зеленью. Отправить в духовку, разогретую до двухсот градусов на десять минут.

Готовое блюдо подавать только в горячем виде, обильно посыпав зеленью. Овощной салат станет отличным дополнением. 

Источник: https://vremya-sovetov.ru/kulinariya/makaronyi-s-syirom-reczept.html

Макароны с сыром в духовке – американский рецепт пошагово

Макароны с сыром (mac and cheese) — это блюдо, на котором вырастают все американцы и которое в Америке готовят по любому поводу и в будни, и в праздники. Так, например, в сериале «Друзья» Моника готовила макароны с сыром для Чендлера на День благодарения, а Сьюзан из «Отчаянных домохозяек» принесла единственное блюдо, которое умела готовить на поминки!

В 8 серии 5-го сезона Моника готовит макароны с сыром для Чендлера на День Благодарения

Легендарное знакомство Сьюзан с будущим мужем на поминках благодаря неудавшимся макаронам с сыром, которые, как казалось Майку, «невозможно испортить»

Представляем вам классический рецепт макарон с сыром с большой буквы К. Освоив его, вы сможете придумывать свои вариации блюда – экспериментировать с добавками, сырами, густотой соуса. Готовятся мак энд чиз за 15- 20 минут всего из 5 ингредиентов.

Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• Макароны (рожки, ракушки, перья и др. некрупные макароны) – 450 г;
• Сливочное масло – 75 г (5 ст. ложек);
• Мука – 75 г (5 ст. ложек);
• Молоко – 625 мл (2,5 стакана);
• Сыр Чеддер, Гауда, Пармезан или любой другой плавящийся сыр – 240-250 г (2 стакана сырной стружки);
• Соль – 0,5 ч. ложки;

По желанию можно добавить: 1/4 чайной ложки горчичного порошка, 1/4 чайной ложки черного или красного перца, 1/2 чашки панировочных сухарей.

Посуда и инструменты:

• Кастрюля (для варки макарон);
• Форма для запекания среднего размера;
• Терка.

Рецепт:

1. Ставим духовку разогреваться до 200° C. Также смазываем форму маслом.

1. Варим макароны. Варим макароны до состояния al dente (от итал. al dente — на зубок), затем сливаем воду и откладываем в сторону. Макароны должны быть твердыми, но не сырыми. Мы варили наши рожки ровно 7 минут.

1. Натираем сыр на терке. Пока макароны варятся, можно натереть сыр.

1. Делаем ру (roux). Не пугайтесь этого странного французского термина, ведь ру – это просто смесь топленого масла и муки в пропорции 1:1. Он нужен для того, чтобы загустить будущий соус. Чтобы сделать ру, растопите масло на среднем огне, затем насыпьте муку и размешайте смесь до однородного состояния. Готовьте ру 1-2 минуты.

1. Разогреваем молоко в СВЧ-печи 1-2 минуты. Делать это не обязательно, но желательно, так как теплое молоко лучше смешивается с ру.
2. Добавляем в соус молоко. Настал самый ответственный и волшебный момент. Сейчас на ваших глазах ру превратится в густой и сливочный соус бешамель. Итак, медленно влейте немного теплого молока в ру, одновременно орудуя венчиком. Сначала вы увидите, что смесь загустела и стала комковатой. Продолжайте взбивать ее, чтобы комки и молоко полностью растворились, и соус стал похож на однородное картофельное пюре как на фото ниже. Далее добавьте следующую порцию молока и снова взбейте смесь – вы увидите, что смесь стала еще пышнее. Продолжайте вливать молоко и взбивать соус по частям.

1. Готовим соус до загустения. Дайте соусу потомиться на среднем огне, пока он не загустеет и не станет приставать к ложке (около 5–8 минут). Периодически бешамель нужно помешивать, царапая дно сковороды. Консистенция соуса должна быть похожа на нечто среднее между кефиром и густыми сливками (см. картинку ниже).

• Если соус станет слишком густым, вы можете добавить еще немного молока.

1. Добавляем в бешамель тертый сыр. Снимите кастрюлю с огня и начните добавлять натертый сыр в соус по одной горсти за раз, одновременно размешивая его венчиком или лопаткой. Также добавьте соль, и по желанию, перец или горчичный порошок.

1. Добавляем сырный соус к макаронам. Вылейте соус на пасту и перемешайте блюдо. Вуаля! Макароны с сыром по-американски готовы! Далее вы можете их запечь, но это совсем не обязательно. Есть мнение, что запеченные мак-н-чиз вкуснее

   Источник: https://kitchendecorium.ru/eda/pizza-pasta/makarony-s-syrom.html

   4 новых блюда из макарон — видео рецепты в домашних условиях

   Популярные кулинарные блогеры Любовь и Максим Куштуевы уже много лет живут в Швейцарии и ежедневно открывают для себя удивительный мир местной гастрономии. Сегодня они поделились с нами замечательными аутентичными рецептами из макарон, собранными в разных уголках страны.  Все предельно просто, быстро и очень доступно. Приглашаем вас в увлекательное путешествие!

   Тесто для свежей домашней пасты Классическое тесто для пасты, тесто для свежей пасты без яиц и зеленое тесто.

   Макаронная запеканка

   Кажется, что необычного может быть в макаронной запеканке? Простое в приготовлении, это блюдо особенно актуально холодной зимой. Незамысловатое, но всегда беспроигрышное сочетание макарон, сыра и сливок не оставит голодными ни детей, ни взрослых.

   РЕЦЕПТ МАКАРОННОЙ ЗАПЕКАНКИ

   Что нужно:
   (на 4 порции)

   • 500 г макарон (рожки или ракушки)
   • 200 г твердого сыра
   • 100 мл сливок жирностью 25%
   • 3 ст.л. панировочных сухарей
   • молотый мускатный орех
   • соль

   Как приготовить макаронную запеканку:

   1. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.

   2. Макароны соедините с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания.

   3. Полейте сливками и посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (20 минут).

   Хотите отправиться в путешествие по живописным кантонам Швейцарии, познакомиться с ее историей, культурой и гастрономическими традициями? В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла роскошная книга «Швейцарская кухня: не только рецепты», благодаря которой вы окажетесь в незабываемой стране!

   Макароны с сыром и хрустящей крошкой

   С чем только не едят макароны: сливочный и томатный соусы, грибы, бекон, морепродукты и так далее. Швейцарцы тоже внесли свой вклад в изобилие макаронных вариаций и придумали очень простой, но вместе с тем весьма необычный рецепт с обжаренными панировочными сухарями. Удивительно, но уже с первой ложки понимаешь, настолько такая простая идея может изменить вкус знакомого блюда!

   РЕЦЕПТ МАКАРОН С СЫРОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ

   Что нужно:
   (на 4 порции)

   • 400 г макарон (трубочки, перья или рожки)
   • 150 г твердого тертого сыра
   • 8 ст.л. панировочных сухарей
   • 100 г сливочного масла

   Как приготовить макароны с сыром и хрустящей крошкой:

   1. Обжарьте панировочные сухари на сливочном масле до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы не пережарить крошку, иначе она будет горчить.

   2. Отварите макароны в подсоленной воде, разложите по порционным тарелкам.

   3. Посыпьте тертым сыром и обжаренными панировочными сухарями. Сразу же подавайте к столу.

   Макароны по-альпийски

   Родина этого блюда — высокогорные альпийские деревни. У жителей здешних мест нет недостатка в сливках и сыре. Не менее популярны тут и макаронные изделия благодаря их пищевой ценности и долгому сроку хранения, что в условиях крестьянского быта крайне важно. Именно из этих простых продуктов и родился рецепт макарон по-альпийски.

   РЕЦЕПТ МАКАРОН ПО-АЛЬПИЙСКИ

   Что нужно:
   (на 5 порций)

   • 500 г макаронных изделий (крупные трубочки)
   • 250 г твердого тертого сыра
   • 200 г вареного окорока
   • 700 мл сливок жирностью 30%
   • полпучка петрушки
   • 2 пера зеленого лука
   • соль, свежемолотый черный перец

   Как приготовить макароны по-альпийски:

   1. Поставьте макароны отвариваться в подсоленной воде на время, указанное на их упаковке.

   2. Отваренные макароны снимите с плиты, слейте с них воду и, оставив в той же кастрюле, заправьте их сливками.

   3. Добавьте нарезанный небольшими кусочками окорок. Всыпьте тертый сыр, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Готовьте под крышкой около 10 минут, сливки должны хорошо прогреться, а сыр расплавиться.

   4. Снимите с огня, заправьте рубленой петрушкой и луком, поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и подавайте к столу горячим.

   Асконские спагетти

   Эти спагетти заслужили честь называться по имени местечка Аскона, где они были однажды приготовлены и где впоследствии стали обязательной позицией в меню практически всех ресторанов и кафе. Свою репутацию они заработали благодаря отменному вкусу, внешней привлекательности и сытности — по-другому их особый статус объяснить нельзя.

   РЕЦЕПТ АСКОНСКИХ СПАГЕТТИ

   Что нужно:
   (на 2 порции)

   • 400 г спагетти
   • 400 г куриного филе
   • 80 г ветчины
   • 75 г твердого сыра
   • 100 г шампиньонов
   • 1 помидор
   • 100 мл воды
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 ч.л. сушеного орегано
   • 1 пучок петрушки
   • 2 ст.л. оливкового масла
   • 0,5 ч.л. соли
   • свежемолотый черный перец

   Как приготовить асконские спагетти:

   1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле 4 минуты. Переложите в отдельную посуду.

   2. Шампиньоны нарежьте пластинками вместе с ножками, репчатый лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Все это обжарьте вместе в той же сковороде на среднем огне 2 минуты.

   3. Нарежьте помидор и добавьте в сковороду, влейте воду и доведите до кипения.

   4. Посолите, добавьте орегано и молотый перец по вкусу. Убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой 10 минут.

   5. Нарежьте ветчину тонкими полосками шириной примерно 1 см и 2 см длиной. Добавьте в сковороду вместе с обжаренным ранее куриным филе и мелко нарубленной петрушкой. Прогрейте 2–3 минуты, снимите с огня и оставьте под крышкой.

   6. В подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла сварите спагетти по инструкции на упаковке и отбросьте их на дуршлаг.

   7. Заправьте спагетти приготовленным соусом и подавайте, посыпав тертым пармезаном.

   • паста
   • запеканка
   • макаронные изделия
   • быстрые рецепты

   Источник: https://domashniy.ru/eda/4_novyh_blyuda_iz_makaron/

   10 отличных способов приготовить макароны с сыром

   cookieandkate.com

   • 300 г макарон;
   • 1 щепотка соли;
   • 30 г сливочного масла;
   • 100 г полутвёрдого сыра.

   Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте жидкость и выложите пасту в глубокую миску.

   Добавьте сливочное масло и перемешайте. Посыпьте мелко натёртым сыром. Как только он расплавится, подавайте блюдо.

   Как приготовить макароны с сыром?

   Как приготовить макароны с сыром?

   Как приготовить макароны с сыром?

   С приготовлением макарон с сыром справится даже начинающая хозяйка. Это блюдо любят практически все. Особенно его оценят мужчины и дети. А вот девушкам, которые следят за своей фигурой, есть такое блюдо нужно с точным подсчетом калорий. Так как макароны с сыром невероятно сытные и при систематическом употреблении способствуют увеличению массы тела.

   1

   Как правильно варить макароны?

   Как сварить макароны с сыром

   Как сварить макароны с сыром

   Как сварить макароны с сыром

   29 мая 2016 5559

   Хотите быстро и сытно накормить всех членов своей семьи, вот только затрудняетесь с выбором блюда? Тогда макароны с сыром будут самым подходящим вариантом. Блюдо понравится всем — и взрослым, и детям любых возрастов.

   А готовить его можно по-разному – и с яйцами, и с фаршем, и с помидорами. А в результате всегда будет вкусный обед или ужин.

   Так как же его готовят? Да очень просто! И в этом помогут следующие способы приготовления.

   Рецепт вкусных макарон с сыром

   Макароны с сыром

   Макароны с сыром

   Макароны с сыром

   Макароны я научился готовить очень рано. Опять же, это связано с простотой приготовления. При этом существуют свои секреты и тонкости. Сейчас я их расскажу. Я расскажу о том, как я готовлю макароны с сыром, и о классическом, итальянском способе приготовления макарон, чтобы вы могли сами оценить все прелести этого блюда.

   Калорийность рецепта
   «Макароны с сыром» на 100 г

   Приготовление макарон с сыром:

   Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

   

   Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

   

   Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

   

   Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

   Макароны с сыром — самый простой рецепт

   Как приготовить идеальные макароны с сыром

   

   Какое вкусное горячее блюдо приготовить проще и быстрее всего? Многие скажут, что это макароны. И будут правы. А если добавить сюда еще и немного сыра, то блюдо получится более вкусным и сытным. Данный рецепт завоевал довольно большую популярность. Оцените его и вы. Если вы любите густой ароматный соус, скорее всего, рецепт вам понравится.

   Примечание: Данный рецепт можно использовать в качестве базового, для приготовления вкуснейшего блюда. В нем нет каких-либо ингредиентов, придающих блюду особый аромат, к примеру, лука или куриного мяса. Их вы можете добавить по своему усмотрению.

   Необходимые ингредиенты:

   — 350 г небольших макарон (можете использовать рожки, например);

   — 120 г сливочного масла;

   — 0,5 ч.л. черного молотого перца;

   — 1 ч.л. соли;

   — 0,5 стакана муки;

   — 2 стакана натертого на мелкой терке сыра чеддер;

   — 2 стакана молока (можно обезжиренного).

   Приготовление макарон с сыром

   Начните с приготовления самих макарон. Следите, чтобы они не переварились. В противном случае, блюдо будет некрасиво выглядеть.

   Примечание: Если на упаковке с макаронами, к примеру, указано время приготовления 10 минут, готовьте их на минуту меньше. Можно до степени аль денте. Учитывайте, что они будут готовиться еще вместе с соусом.

   После выдержанного времени готовки уберите кастрюлю с макаронами с огня и слейте воду.

   Отложите макароны в сторону, пока готовите соус.

   Итак, растопите сливочное масло в кастрюльке средних размеров.

   Можете помешивать его специальным веничком.

   Добавьте просеянную муку в кастрюлю. Слегка взбейте веничком.

   Добавьте специи, снова слегка взбейте веничком.

   Примечание: Важным условием на этом этапе является тщательное перемешивание соуса в течение минут трех, пока смесь не потемнеет. Смесь становится ароматнее и привлекательней на вид.

   Медленно влейте в кастрюлю молоко.

   На среднем огне помешивайте смесь, пока она не загустеет и не станет сметанообразной. Это займет еще несколько минут (около двух).

   А теперь наступило время для сыра. Добавьте его в кастрюльку.

   Уменьшите огонь.

   Примечание: Сыр для макарон выбирайте по своему усмотрению – можете выбрать его с каким-нибудь ароматом. Учитывайте также то, насколько легко он плавится при нагревании. Помните, чем более мелко вы натрете его, тем быстрее он расплавится и отдаст в соус свой аромат.

   У вас должно получиться что-то подобное.

   Засыпьте в кастрюлю больших размеров, гусятницу или противень процеженные макароны. Поставьте посудину на медленный огонь.

   Влейте в нее искусно приготовленный вами сырный соус.

   Учтите, что правильно приготовленный соус не должен получиться слишком жидким и быстро вытекать из кастрюльки.

   Примечание: Если соус получился слишком густым, можете разбавить его, добавив несколько столовых ложек молока.

   Перемешайте соус с макаронами. Блюдо готово!

   По этому рецепту макарон с сыром у вас получится примерно на шесть порций. Подавайте их, как самостоятельное блюдо либо со стейком и маринованными овощами.

   Источник: http://women-on-line.ru/publ/kak_prigotovit_idealnye_makarony_s_syrom/34-1-0-968

   ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

   1. Как сделать кофейное дерево
   2. Как сделать поделку из макарон
   3. Как выбрать мультиварку на что обратить внимание
   4. Как сшить прихватку варежку
   5. Что сделать из куриной грудки на ужин
   6. Как ухаживать за мойкой из искусственного камня
   7. Как избавиться от жучков на кухне
   8. Когда лучше принимать льняное масло
   9. Как обновить кухонный гарнитур своими руками

   Как приготовить макароны с сыром

   

   Я с детства люблю макароны. Наверное, это передаётся по наследству, потому что мой сын, школьник, лопает их без меры. Но чаще всего он любит их с сахаром или просит сварить молочный суп с вермишелью. А вот мужу для разнообразия я готовлю макароны с сыром.

   Когда нужно быстро приготовить ужин, а времени не хватает, советую и вам приготовить и побаловать семью этим простым рецептом. Как приготовить макароны с сыром, затратив всего 20 минут, и получить сытный гарнир, расскажу ниже.

   Рецепт макарон с сыром по-американски с фото

   • Вам понадобится самый простой набор продуктов и чуточку времени. Я думаю, что макароны найдутся в каждой семье.
   • А для того, чтобы придать им необычный вкус и красивый вид, достаточно сыра и молока, из которых я приготовлю соус.
   • Не зря американцы обожают это блюдо, правда они приправляют макароны различными усилителями вкуса. У меня же получается качественная и здоровая пища из натуральных продуктов.
   • Для рецепта я взяла макароны рожки твёрдых сортов, свежее молоко и два вида сыра. Для чего два? А для того, чтобы блюдо имело разные оттенки вкуса. У меня был кусочек эдама (полутвёрдого сыра) и твёрдого маасдама.
   • Особое внимание следует уделить выбору макаронных изделий. Они должны быть качественными, лучше – твёрдых сортов, иначе они разварятся и потеряют форму.

   Если ингредиенты готовы, приступим к приготовлению.

   Кухонная утварь: кастрюля; тёрка; жаропрочная посуда для приготовления соуса.

   макароны	300 г
   сыр	200 г
   мука	2 ст. л.
   молоко	450 мл
   сыр полутвёрдый	100 г
   паприка	щепотка
   соль	по вкусу

   Этапы приготовления

   1. На плиту ставлю кастрюльку с подсоленной водой. Как только вода закипит, всыпаю 300 г макарон и варю примерно 10 минут. Пока рожки варятся, приготовлю к ним соус.
   2. В сотейник высыпаю 2 ст. л. муки, постепенно вливаю 450 мл молока. Не заливайте всё молоко сразу, нужно, чтобы мука растворилась и можно было избежать образования комочков.
   3. Ставлю соус на плиту и варю, пока он не загустеет. Постоянно помешиваю его, чтобы избежать пригорания.

   4. Натираю на крупной тёрке 200 г твёрдого сыра, а на мелкой тёрке – 100 г полутвёрдого.
   5. Как только соус готов, пересыпаю сыр и перемешиваю. Можно добавить пару ложек воды, в которой варились макароны.
   6. Сливаю с рожек воду и вливаю в макароны сырный соус, хорошенько перемешиваю.
   7. Готовое блюдо перекладываю в тарелку и посыпаю щепоткой паприки.

   Можно кушать макароны по-американски как с гарниром, так и без него.

   рецепт

   Как выглядит готовое блюдо, а также все этапы приготовления, хорошо демонстрирует видеоролик.

   Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/pasta-vermishel-makarony/s-syrom-10.html

   Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

   

   Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

   Макароны с сыром — самый простой рецепт

   Ингредиенты: половина стандартной пачки любых макарон, 110-130 г твердого сыра, каменная соль, ломтик сливочного или топленого масла.

   1. Выбранные макароны варятся до готовности в соленой жидкости. Главное, не передержать их.
   2. Готовые макаронные изделия не промываются, а горячими укладываются в сковородку. К ним добавляется сливочное масло и мелко тертый сыр.
   3. Ингредиенты нужно вымешивать до тех пор, пока сыр хорошо не расплавится.

   По вкусу в угощение добавляются любые приправы.

   Как приготовить по-американски?

   Ингредиенты: 230 г спагетти, половина стакана очень жирных сливок, 130 г твердого сыра, 2 ч. ложки поваренной соли, смесь перцев, 60 г масла сливочного.

   1. Спагетти варятся в соленой воде 6-8 минут. Они должны получиться чуть жестковатыми, чтобы продукт окончательно приготовился уже в горячем соусе.
   2. Сыр трется на терку с самыми мелкими делениями. Лучше всего использовать пармезан.
   3. В сотейник отправляются оставшиеся компоненты. Варится масса, пока масло полностью не растворится, но доводить ее до кипения не следует.
   4. Спагетти заливаются соусом и оставляются на пару минут.

   Подаются макароны по-американски к столу как самостоятельное блюдо.

   Вариант с фаршем и сыром

   Ингредиенты: 360 г макаронных изделий, 2 л фильтрованной воды, 35 г сливочного масла, соль, 230 г свиного фарша, зубок чеснока, 70 г твердого сыра, любые специи для мяса.

   1. В соленом кипятке до готовности варятся макароны.
   2. В это время в сковородке обжаривается мясной фарш. В него сразу же добавляется соль и выбранные специи. Можно взять специальную ароматную смесь, предназначенную специально для свинины.
   3. Сначала в готовые макароны отправляется кусочек сливочного масла. Этот ингредиент предотвратит их слипание.
   4. Далее в кастрюлю к макаронным изделиям выкладывается жареное мясо. Компоненты хорошо перемешиваются.

   Готовые макароны с фаршем и сыром подаются к столу горячими. После раскладывания их по тарелкам каждая порция обильно посыпается сыром.

   С добавлением плавленого сыра

   Ингредиенты: 220 г макаронных изделий, 170 г плавленого сыра без добавок, 50-60 г сливочного или топленого масла, поваренная соль.

   1. В жестяной кастрюле в подсоленной воде до полной готовности отвариваются выбранные макаронные изделия. Далее они откидываются на дуршлаг, но не промываются.
   2. Горячие макароны перекладываются в сковородку с разогретым на ней маслом.
   3. Через пару минут сюда же отправляется нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр. Еще удобнее использовать жидковатую сливочную массу из пластиковых «ванночек». В таком случае горячие макароны с маслом просто смазываются сыром. По вкусу можно добавить к ним и измельченный чеснок.

   Изделия подают к столу с плавленым сыром, украшенные мелкорубленой зеленью.

   С сыром и яйцом

   Ингредиенты: 320 г макаронных изделий любой формы, 230 г твердого сыра, крупное куриное яйцо, поваренная соль, смесь молотых перчиков.

   1. Макароны варятся в соленом кипятке до готовности. Отлично подойдут для этого рецепта спагетти твердых сортов.
   2. Сыр натирается на крупную терку.
   3. Яичко отдельно взбивается венчиком с солью и смесью перчиков.

   Далее приготовить макароны с сыром и яйцом можно двумя способами: или выложить их в сковородку, залить яйцом и обжарить до готовности, или же отправить в форму, залить яичной смесью и запекать 15-17 минут в духовом шкафу. В обоих вариантах за пару минут до готовности угощение посыпается тертым сыром.

   С ветчиной или колбасой

   Ингредиенты: 620 г рожков или спиралек (макароны), 230 г ветчины, 330 г твердого сыра, соль, зубчик чеснока, оливковое масло, пучок свежей петрушки, горсть помидорок черри. Как приготовить макароны с ветчиной и сыром, рассказывается далее.

   1. Сначала на оливковом масле обжариваются половинки помидоров. Через пару минут к ним добавляются небольшие кусочки ветчины и измельченный любым удобным образом чеснок. Сюда же высыпается мелкорубленая зелень. Масса солится.
   2. Макароны варятся до готовности с большой ложкой оливкового масла. Это защитит их от слипания.
   3. Готовые горячие рожки или спиральки выкладываются в сковородку к обжаренным компонентам. Осталось все присыпать тертым сыром и прогреть до того момента, пока он расплавится.

   По аналогичному рецепту можно приготовить макароны с колбасой и сыром.

   Запеканка из макарон с сыром в духовке

   Ингредиенты: 470 г макаронных изделий, соль, 270 г твердого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1,5 ст. жирного молока, щепотка соли.

   1. В закипевшую соленую воду опускаются макароны и варятся 3-4 минуты, после чего откидываются на дуршлаг, но не промываются.
   2. Отдельно готовится соус. Для этого в небольшой кастрюльке растапливается несоленое сливочное масло, на нем 2-3 мин. обжаривается пшеничная мука до золотистого оттенка. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы в ней не образовывались комочки.
   3. В соус тонкой струйкой вливается молоко. Продолжается помешивание. Можно использовать для такого соуса сладкую молотую паприку, мускатный орех и другие ароматные специи.
   4. В соус всыпается тертый сыр. Небольшое количество последнего откладывается в сторону. Нужно также посолить массу по вкусу.
   5. По жаропрочной емкости распределяются макароны и разравниваются. Сверху выливается соус.
   6. Остается посыпать угощение тертым сырком и отправить в духовку примерно на 25 минут.

   Макароны, запеченные с сыром в духовке, будут готовы, когда на их поверхности появится золотистая корочка.

   Рецепт со сливками

   Ингредиенты: 130 г пасты, 80 мл жирных сливок, соль, 60 г сыра, по щепотке сушеного базилика и мускатного ореха (можно выбирать и другие интересные приправы).

   1. Макаронные изделия держат в воде на 2 минуты меньше по времени, чем указано на упаковке.
   2. В сковородку выливаются сливки, добавляются все специи и соль.
   3. Смесь доводится до кипения, огонь под емкостью выключается.
   4. В получившийся соус выкладывается готовая паста. Сверху высыпается тертый сыр.

   Угощение перемешивается и оставляется на несколько минут. За это время соус почти полностью впитается в макароны.

   Источник: https://rus-womens.ru/makarony-s-syrom-8-receptov-prigotovleniya.html

   Макароны на сковороде с сыром

   Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

   Макароны с сыром — рецепт

   Макароны с сыром или как надо правильно говорить паста с сыром – очень сытное и аппетитное блюдо. Вкусную пасту сыром любят не только взрослые, но и детки всех возрастов. Конечно, тем, кто бережет свою точеную фигуру, или те, кто склоны к полноте, не стоит сильно увлекаться подобным блюдом.

   Как правильно приготовить макароны с сыром?

   В первую очередь необходимо приобретать в магазинах только хорошие макароны. Предприятия торговли в современном мире предлагают огромное количество видов самых разнообразных макаронных изделий различного качества и сортности.

   Как же не ошибиться и выбрать лучшие? Во-первых, конечно же по внешнему виду, а во-вторых на упаковке макарон должно гласить надпись: «макаронное изделие изготовлено из твердых сортов пшеницы», или же «А группа».

   Выбор сыра напрямую завить от индивидуальных предпочтений, например, можно приготовить довольно изысканное блюдо – макароны с голубым сыром, или приготовить пасту с плавленым сыром.

   Как правильно варить макароны?

   Макароны любой сортности и качества необходимо правильно сварить, поместить в кипящую воду и отварить до готовности. Например если на упакавке имеется надпись о том что макароны нужно варить от пяти до пятнадцати, то в идеале их нужно варит шесть – девять минут, не более. После этого на дуршлаг необходимо откинуть готовые макароны и дать им пару минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем необходимо разложить их по тарелкам и приправить.

   Правильно сваренные и качественные макароны, не требуют, что бы их промывали. Далее в них можно положить по небольшому кусочку масла, либо добавить какой-нибудь соус желательно с нейтральным вкусом. Рекомендуется использовать соусы на основе оливкового масла. И в финале макароны обильно посыпают мелко натертым сыром и подают к столу. Пару веточек свежей и ароматной зелени розмарин, петрушка, базилик и кориандр. Изумительно дополнять это восхитительное блюдо.

   Но к этому блюду не стоит подавать хлеб.

   Сыра много быть не может

   В последнее время особой популярностью пользуется рецепт макарон с сыром под название «паста и четыре сыра», это блюдо является классикой в кухне Италии. Его по достоинству оценят те, кто в пищу вообще не употребляет мясо живых различных существ, но любит разнообразные молочные продукты.

   В этом рецепте рекомендуется использовать макароны пене, они представляют собой макаронные изделия довольно короткие, в виде трубочек перьев с краями срезанными диагонально.

   Рецепт 1 – Паста и четыре сыра

   Необходимые ингредиенты:

   1. Любые макароны с бороздками, в идеале пеннеригате триста грамм;
   2. Сыр Фонтина пятьдесят грамм;
   3. Сыр Горгонцола пятьдесят грамм;
   4. Сыр Страккино пятьдесят грамм;
   5. Сыр Пармезан пятьдесят грамм; масло натуральное сливочное двадцать грамм;
   6. Молоко сорок мл;
   7. Черный свежемолотый перец;
   8. Базилик несколько листков.

   Приготовление

   Вскипятить в кастрюле три литра слегка подсоленной воды. Опустить в кипящую воду макароны, и слегка помешивая их ложкой, сварить до готовности.

   Готовим соус. Пока варятся макароны, нужно каждый вид сыра нарезать на очень мелкие кубики. В сотейник налить молоко, опустить в него весь сыр, и начать нагревать регулярно помешивая. Необходимо расплавить сыра в молоке. Теперь добавить масло сливочное и тщательно перемешать.

   Комплектуем блюдо. Готовые макароны откинуть в дуршлаг, разложить по порционным тарелкам, и обильно полить приготовленным соусом, также присыпать переем. Добавить тертый пармезан, тщательно все перемешать и красиво оформить все зеленью. Это блюдо идеально дополнит бокал светлого столового вина. Также при приготовлении можно попробовать приготовить это блюдо с отечественными сырами.

   Рецепт 2 – Макароны с сыром и зеленью

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны триста грамм;
   • Молоко пятьсот мл;
   • Масло сливочное пятьдесят грамм;
   • Мука пшеничная пятьдесят грамм;
   • Сыр тертый семьсот грамм;
   • Перец молотый черный два грамма;
   • Орех молотый мускатный три грамма;
   • Сухари панировочные пятьдесят грамм;
   • Соль;
   • Масло растительное двадцать мл;
   • Зелень укроп, петрушка, базилик и т.д. по одному пучку.

   Рецепт 3 – Макароны с сыром приготовленные в духовке

   Необходимые ингредиенты для этого блюда:

   1. Макароны четыреста грамм;
   2. Твердый сыр триста грамм;
   3. Сливочное масло для смазывания;
   4. Соль.

   Рецепт 4 – Макароны с сыром и томатами

   Ингредиенты для блюда:

   1. Макароны триста грамм;
   2. Томаты спелые три штуки;
   3. Луковица одна большая;
   4. Сыр твердый сто грамм, тертый;
   5. Чеснок одна долька;
   6. Перец, соль;
   7. Оливковое масло;
   8. Петрушка пару веточек.

   Приготовление макарон с сыром и томатами

   Нарезаем мелко лук и чеснок. Два помидора режим на мелкие кубики.

   На оливковом масле обжариваем чеснок с луком, добавляем помидоры и продолжаем обжаривать их до готовности. Добавляем немного перца и соли.

   Оставшийся помидор с петрушкой измельчаем в блендере, добавляем совсем немного соли.

   Макароны отвариваем так как написано на упаковке в инструкции. Готовые макароны смешать с овощами и соусом.

   Макароны раскладываем на противень, обсыпаем обильно тертым сыром и зеленью.

   Разогреваем духовку до двухсот градусов, и выпекаем макароны в ней в течение десяти минут. На стол блюдо подавать горячим.

   Рецепт 5 – Макароны с сыром и беконом

   Необходимые ингредиенты:

   1. Макароны короткие четыреста грамм;
   2. Сыр твердый пятьсот грамм;
   3. Ветчина копчено-варенная четыреста грамм;
   4. Сливки жирные сто пятьдесят мл;
   5. Хлеб белый четыре ломтика;
   6. Чеснок один зубчик;
   7. Соль, перец на ваш вкус.

   Рецепт 6 – Макароны с плавленым сыром

   Для того чтобы приготовить это блюдо рекомендуется использовать длинную лапшу или спагетти, или любые другие виды не полых макарон. Макароны необходимо варить почти до готовности, они должны остаться слегка недоваренными, что бы спагетти могли впитать в себя сырный соус. Паста с зеленым луком и сыром получается невероятно вкусной и сытной. Если вы не любитель лука, то можете не использовать его в больших количествах.

   Ингредиенты для блюда:

   1. Макароны триста грамм;
   2. Сыр плавленый сто грамм;
   3. Сливки жирные сто мл;
   4. Лук зеленый четыре пера;
   5. Соль.

   Приготовление макарон с плавленым сыром

   В блендере смешиваем сливки и мелко нарезанный зеленый лук. Сыр нарезаем мелкими кубиками.

   Из расчета один литр воды на сто грамм макарон, отвариваем макаронные изделия, добавляем соль десять грамм. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, а после возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем кусочки сыра и сливочную смесь. Оставляем спагетти на медленном огне в течение пяти минут, систематически помешиваем. Ждем полного растворения сыра и подаем блюдо в горячем виде на стол. Украсив зеленью.

   Готовые спагетти выкладывать лучше на слегка подогретое блюдо. Вместо лука можно использовать как укроп, так и петрушку.

   Рецепт 7 – Макароны с сыром и кабачком приготовленные в мультиварке

   Необходимые ингредиенты:

   1. Макароны двести грамм;
   2. Кабачок четыреста грамм;
   3. Чеснок один зубчик;
   4. Сыр сто грамм;
   5. Сметана или сливки сто мл;
   6. Специи, черный перец, мускатный орех;
   7. Зелень;
   8. Соль.

   Рецепт 8 – Макароны с сыром и куриным филе

   Необходимые продукты:

   1. Макароны двести грамм;
   2. Филе куриное четыреста грамм;
   3. Сыр триста грамм;
   4. Молоко восемьсот мл;
   5. Мука пшеничная пятьдесят грамм;
   6. Масло сливочное пятьдесят грамм;
   7. Специи, соль, перец.

   Приготовление данного блюда в духовке

   В первую очередь отвариваем филе куриное в подсоленной воде, регулярно снимая шумовкой пену. Варить филе необходимо в кипящей воде в течение двадцати минут.Далее достать филе и остудить его. В курином бульоне отварить макароны, регулярно помешивая, варить строго по инструкции, которая располагается на упаковке от макарон, примерно десять минут. Далее с помощью дуршлага с готовых макарон сливаем воду.Пока макароны будут вариться, нужно приготовить соус.

   В небольшую кастрюльку вылить молоко, добавить туда же муку и масло сливочное, посыпать специями и варить на небольшом огне до тех пор, пока соус не станет по консистенции похож на густую сметану.Далее на терке натереть сыр, порубить очень мелко зелень.Как только молочная смесь будет готова, снять ее с плиты и добавить в нее половину сыра, тщательно все перемешать и дать пару минут сыру растаять.

   Сыр необходимо высыпать мелкими порциями, так как он может образоваться в комки.Куриное филе нарезать на средние кусочки и смешать их сырным соусом. Сырный соус с куриным филе отправить к макаронам и тщательно все перемешать. Попробовать на вкус, если чего-то не хватает добавить.В жаропрочную форму для запекания выложить макароны, сверху посыпать остатками сыра, зеленью. Отправить в духовку, разогретую до двухсот градусов на десять минут.

   Готовое блюдо подавать только в горячем виде, обильно посыпав зеленью. Овощной салат станет отличным дополнением. 

   Источник: https://vremya-sovetov.ru/kulinariya/makaronyi-s-syirom-reczept.html

   Макароны с сыром в духовке – американский рецепт пошагово

   Макароны с сыром (mac and cheese) — это блюдо, на котором вырастают все американцы и которое в Америке готовят по любому поводу и в будни, и в праздники. Так, например, в сериале «Друзья» Моника готовила макароны с сыром для Чендлера на День благодарения, а Сьюзан из «Отчаянных домохозяек» принесла единственное блюдо, которое умела готовить на поминки!

   В 8 серии 5-го сезона Моника готовит макароны с сыром для Чендлера на День Благодарения

   Легендарное знакомство Сьюзан с будущим мужем на поминках благодаря неудавшимся макаронам с сыром, которые, как казалось Майку, «невозможно испортить»

   Представляем вам классический рецепт макарон с сыром с большой буквы К. Освоив его, вы сможете придумывать свои вариации блюда – экспериментировать с добавками, сырами, густотой соуса. Готовятся мак энд чиз за 15- 20 минут всего из 5 ингредиентов.

   Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

   Количество порций: 6-8

   Ингредиенты:

   • Макароны (рожки, ракушки, перья и др. некрупные макароны) – 450 г;
   • Сливочное масло – 75 г (5 ст. ложек);
   • Мука – 75 г (5 ст. ложек);
   • Молоко – 625 мл (2,5 стакана);
   • Сыр Чеддер, Гауда, Пармезан или любой другой плавящийся сыр – 240-250 г (2 стакана сырной стружки);
   • Соль – 0,5 ч. ложки;

   По желанию можно добавить: 1/4 чайной ложки горчичного порошка, 1/4 чайной ложки черного или красного перца, 1/2 чашки панировочных сухарей.

   Посуда и инструменты:

   • Кастрюля (для варки макарон);
   • Форма для запекания среднего размера;
   • Терка.

   Рецепт:

   1. Ставим духовку разогреваться до 200° C. Также смазываем форму маслом.
   1. Варим макароны. Варим макароны до состояния al dente (от итал. al dente — на зубок), затем сливаем воду и откладываем в сторону. Макароны должны быть твердыми, но не сырыми. Мы варили наши рожки ровно 7 минут.
   1. Натираем сыр на терке. Пока макароны варятся, можно натереть сыр.
   1. Делаем ру (roux). Не пугайтесь этого странного французского термина, ведь ру – это просто смесь топленого масла и муки в пропорции 1:1. Он нужен для того, чтобы загустить будущий соус. Чтобы сделать ру, растопите масло на среднем огне, затем насыпьте муку и размешайте смесь до однородного состояния. Готовьте ру 1-2 минуты.
   1. Разогреваем молоко в СВЧ-печи 1-2 минуты. Делать это не обязательно, но желательно, так как теплое молоко лучше смешивается с ру.
   2. Добавляем в соус молоко. Настал самый ответственный и волшебный момент. Сейчас на ваших глазах ру превратится в густой и сливочный соус бешамель. Итак, медленно влейте немного теплого молока в ру, одновременно орудуя венчиком. Сначала вы увидите, что смесь загустела и стала комковатой. Продолжайте взбивать ее, чтобы комки и молоко полностью растворились, и соус стал похож на однородное картофельное пюре как на фото ниже. Далее добавьте следующую порцию молока и снова взбейте смесь – вы увидите, что смесь стала еще пышнее. Продолжайте вливать молоко и взбивать соус по частям.
   1. Готовим соус до загустения. Дайте соусу потомиться на среднем огне, пока он не загустеет и не станет приставать к ложке (около 5–8 минут). Периодически бешамель нужно помешивать, царапая дно сковороды. Консистенция соуса должна быть похожа на нечто среднее между кефиром и густыми сливками (см. картинку ниже).
   • Если соус станет слишком густым, вы можете добавить еще немного молока.
   1. Добавляем в бешамель тертый сыр. Снимите кастрюлю с огня и начните добавлять натертый сыр в соус по одной горсти за раз, одновременно размешивая его венчиком или лопаткой. Также добавьте соль, и по желанию, перец или горчичный порошок.
   1. Добавляем сырный соус к макаронам. Вылейте соус на пасту и перемешайте блюдо. Вуаля! Макароны с сыром по-американски готовы! Далее вы можете их запечь, но это совсем не обязательно. Есть мнение, что запеченные мак-н-чиз вкуснее

      Источник: https://kitchendecorium.ru/eda/pizza-pasta/makarony-s-syrom.html

      4 новых блюда из макарон — видео рецепты в домашних условиях

      Популярные кулинарные блогеры Любовь и Максим Куштуевы уже много лет живут в Швейцарии и ежедневно открывают для себя удивительный мир местной гастрономии. Сегодня они поделились с нами замечательными аутентичными рецептами из макарон, собранными в разных уголках страны.  Все предельно просто, быстро и очень доступно. Приглашаем вас в увлекательное путешествие!

      Тесто для свежей домашней пасты Классическое тесто для пасты, тесто для свежей пасты без яиц и зеленое тесто.

      Макаронная запеканка

      Кажется, что необычного может быть в макаронной запеканке? Простое в приготовлении, это блюдо особенно актуально холодной зимой. Незамысловатое, но всегда беспроигрышное сочетание макарон, сыра и сливок не оставит голодными ни детей, ни взрослых.

      РЕЦЕПТ МАКАРОННОЙ ЗАПЕКАНКИ

      Что нужно:
      (на 4 порции)

      • 500 г макарон (рожки или ракушки)
      • 200 г твердого сыра
      • 100 мл сливок жирностью 25%
      • 3 ст.л. панировочных сухарей
      • молотый мускатный орех
      • соль

      Как приготовить макаронную запеканку:

      1. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.

      2. Макароны соедините с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания.

      3. Полейте сливками и посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (20 минут).

      Хотите отправиться в путешествие по живописным кантонам Швейцарии, познакомиться с ее историей, культурой и гастрономическими традициями? В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла роскошная книга «Швейцарская кухня: не только рецепты», благодаря которой вы окажетесь в незабываемой стране!

      Макароны с сыром и хрустящей крошкой

      С чем только не едят макароны: сливочный и томатный соусы, грибы, бекон, морепродукты и так далее. Швейцарцы тоже внесли свой вклад в изобилие макаронных вариаций и придумали очень простой, но вместе с тем весьма необычный рецепт с обжаренными панировочными сухарями. Удивительно, но уже с первой ложки понимаешь, настолько такая простая идея может изменить вкус знакомого блюда!

      РЕЦЕПТ МАКАРОН С СЫРОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ

      Что нужно:
      (на 4 порции)

      • 400 г макарон (трубочки, перья или рожки)
      • 150 г твердого тертого сыра
      • 8 ст.л. панировочных сухарей
      • 100 г сливочного масла

      Как приготовить макароны с сыром и хрустящей крошкой:

      1. Обжарьте панировочные сухари на сливочном масле до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы не пережарить крошку, иначе она будет горчить.

      2. Отварите макароны в подсоленной воде, разложите по порционным тарелкам.

      3. Посыпьте тертым сыром и обжаренными панировочными сухарями. Сразу же подавайте к столу.

      Макароны по-альпийски

      Родина этого блюда — высокогорные альпийские деревни. У жителей здешних мест нет недостатка в сливках и сыре. Не менее популярны тут и макаронные изделия благодаря их пищевой ценности и долгому сроку хранения, что в условиях крестьянского быта крайне важно. Именно из этих простых продуктов и родился рецепт макарон по-альпийски.

      РЕЦЕПТ МАКАРОН ПО-АЛЬПИЙСКИ

      Что нужно:
      (на 5 порций)

      • 500 г макаронных изделий (крупные трубочки)
      • 250 г твердого тертого сыра
      • 200 г вареного окорока
      • 700 мл сливок жирностью 30%
      • полпучка петрушки
      • 2 пера зеленого лука
      • соль, свежемолотый черный перец

      Как приготовить макароны по-альпийски:

      1. Поставьте макароны отвариваться в подсоленной воде на время, указанное на их упаковке.

      2. Отваренные макароны снимите с плиты, слейте с них воду и, оставив в той же кастрюле, заправьте их сливками.

      3. Добавьте нарезанный небольшими кусочками окорок. Всыпьте тертый сыр, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Готовьте под крышкой около 10 минут, сливки должны хорошо прогреться, а сыр расплавиться.

      4. Снимите с огня, заправьте рубленой петрушкой и луком, поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и подавайте к столу горячим.

      Асконские спагетти

      Эти спагетти заслужили честь называться по имени местечка Аскона, где они были однажды приготовлены и где впоследствии стали обязательной позицией в меню практически всех ресторанов и кафе. Свою репутацию они заработали благодаря отменному вкусу, внешней привлекательности и сытности — по-другому их особый статус объяснить нельзя.

      РЕЦЕПТ АСКОНСКИХ СПАГЕТТИ

      Что нужно:
      (на 2 порции)

      • 400 г спагетти
      • 400 г куриного филе
      • 80 г ветчины
      • 75 г твердого сыра
      • 100 г шампиньонов
      • 1 помидор
      • 100 мл воды
      • 1 луковица
      • 2 зубчика чеснока
      • 1 ч.л. сушеного орегано
      • 1 пучок петрушки
      • 2 ст.л. оливкового масла
      • 0,5 ч.л. соли
      • свежемолотый черный перец

      Как приготовить асконские спагетти:

      1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле 4 минуты. Переложите в отдельную посуду.

      2. Шампиньоны нарежьте пластинками вместе с ножками, репчатый лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Все это обжарьте вместе в той же сковороде на среднем огне 2 минуты.

      3. Нарежьте помидор и добавьте в сковороду, влейте воду и доведите до кипения.

      4. Посолите, добавьте орегано и молотый перец по вкусу. Убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой 10 минут.

      5. Нарежьте ветчину тонкими полосками шириной примерно 1 см и 2 см длиной. Добавьте в сковороду вместе с обжаренным ранее куриным филе и мелко нарубленной петрушкой. Прогрейте 2–3 минуты, снимите с огня и оставьте под крышкой.

      6. В подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла сварите спагетти по инструкции на упаковке и отбросьте их на дуршлаг.

      7. Заправьте спагетти приготовленным соусом и подавайте, посыпав тертым пармезаном.

      • паста
      • запеканка
      • макаронные изделия
      • быстрые рецепты

      Источник: https://domashniy.ru/eda/4_novyh_blyuda_iz_makaron/

      10 отличных способов приготовить макароны с сыром

      cookieandkate.com

      • 300 г макарон;
      • 1 щепотка соли;
      • 30 г сливочного масла;
      • 100 г полутвёрдого сыра.

      Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте жидкость и выложите пасту в глубокую миску.

      Добавьте сливочное масло и перемешайте. Посыпьте мелко натёртым сыром. Как только он расплавится, подавайте блюдо.

      Вспомните, как это вкусно

      Источник: https://Lifehacker.ru/makarony-s-syrom-recepty/

      Как приготовить макароны с сыром?

      Как приготовить макароны с сыром?

      С приготовлением макарон с сыром справится даже начинающая хозяйка. Это блюдо любят практически все. Особенно его оценят мужчины и дети. А вот девушкам, которые следят за своей фигурой, есть такое блюдо нужно с точным подсчетом калорий. Так как макароны с сыром невероятно сытные и при систематическом употреблении способствуют увеличению массы тела.

      1

      Как правильно варить макароны?

      1

      Как правильно варить макароны?

      Прежде, чем приступить к приготовлению основного блюда, необходимо научиться правильно варить макароны. Именно от того, как правильно вы их сварите, будет зависеть вкусовые качества блюда. Макароны рекомендуют покупать из твердых сортов пшеницы. Их разрешается употреблять даже людям с высоким уровнем холестерина и сахарным диабетом. Для того, чтобы макароны не превратились в «кашу», рекомендуют:

      • забрасывать макароны в кипящую подсоленную воду (многие кулинарные сайты советуют опускать макароны в холодную воду, но это не правильно);
      • как только макароны забросили — обязательно их мешайте 30-40 сек. (чтобы макароны не пристали ко дну кастрюли);
      • после того, как макароны закипели — закройте их крышкой и убавьте огонь;
      • пробовать готовность макаронных изделий нужно на 3 минуты раньше, чем указывает производитель на упаковке;
      • обязательно промывайте готовые макароны холодной кипяченной водой, используя дуршлаг (если продукт сделан из твердых сортов пшеницы, то промывать не нужно).

      2

      Макароны с сыром за 20 минут

      2

      Макароны с сыром за 20 минут

      Если гости стоят уже на пороге, а в вашем холодильнике минимальный набор продуктов, то такое аппетитное блюдо, как макароны с сыром помогут спасти положение.

      Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:

      • макароны — 200 г (лучше выбрать макароны ракушки);
      • сливочное масло — 100 г;
      • мука — четверть стакана;
      • молоко средней жирности — 2 стакана;
      • твердый сыр — 200 г (сыр можно выбрать любой, какой вам нравится);
      • соль и перец — по вкусу;
      • зелень — для украшения блюда.

      Теперь приступаем к приготовлению основного блюда:

      • 1 шаг — отвариваем макароны согласно инструкции, указанной выше;
      • 2 шаг — на сковороде растопить сливочное масло;
      • 3 шаг — в растопленное масло небольшими порциями добавляем муку и молоко, тщательно мешаем, чтобы не образовались комочки;
      • 4 шаг — добавляем в соус перец и соль;
      • 5 шаг — как только соус начал густеть, необходимо добавить тертый сыр;
      • 6 шаг — полученную смесь нужно постоянно мешать, пока сыр полностью не расплавится;
      • 7 шаг — готовый соус выливаем в отварные макароны.

      Блюдо нужно украсить зеленью, к макаронам с сыром отлично подойдет бокал сухого вина.

      3

      Макароны с сыром в духовке — проще рецепта не бывает

      3

      Макароны с сыром в духовке — проще рецепта не бывает

      Если не хотите стоять у плиты и регулярно мешать соус и макароны, то на помощь приходит простой рецепт приготовления этого нестареющего блюда.

      Ингредиенты:

      • макароны — 400 г;
      • твердый сыр — 250 г;
      • соль, перец — по вкусу;
      • сливочное масло — 10 г.

      Пошаговая инструкция приготовления блюда:

      • 1 шаг — отварить макароны до полуготовности (5-7 минут);
      • 2 шаг — откинуть ракушки на дуршлаг, подождать пока они обсохнут от воды;
      • 3 шаг — в готовые макароны добавить половину тертого сыра и тщательно перемешать;
      • 4 шаг — смазать форму, где будут выпекаться макароны, сливочным маслом;
      • 5 шаг — в форму переложить макароны и посыпать сыром, который остался.
      • 6 шаг — отправляем макароны в духовку и запекаем при температуре 180 градусов до образования румяной корочки (20-25 минут).

      Блюдо нужно подавать горячим, по желанию можно украсить зеленью и болгарским перцем.

      Макароны — любимое блюдо практически каждой семьи. Особенно его ценят хозяйки за простоту и скорость приготовления. Главное, не экономить на покупке качественных макаронных изделий.

      Источник: https://sovetclub.ru/kak-prigotovit-makarony-s-syrom

      Как сварить макароны с сыром

      Как сварить макароны с сыром

      29 мая 2016 5559

      Хотите быстро и сытно накормить всех членов своей семьи, вот только затрудняетесь с выбором блюда? Тогда макароны с сыром будут самым подходящим вариантом. Блюдо понравится всем — и взрослым, и детям любых возрастов.

      А готовить его можно по-разному – и с яйцами, и с фаршем, и с помидорами. А в результате всегда будет вкусный обед или ужин.

      Так как же его готовят? Да очень просто! И в этом помогут следующие способы приготовления.

      Рецепт вкусных макарон с сыром

      Рецепт вкусных макарон с сыром

      Что будет нужно:

      • 300 грамм макарон (спагетти);
      • Кусочек сыра на 100 грамм, желательно использовать пармезан;
      • 50 грамм сливочного масла;
      • Щепотка соли.

      Длительность приготовления – 15 минут.

      Калорийность – 80.

      Как готовить:

      1. В среднюю металлическую емкость заливаем воду, добавляем немного соли, ставим на газ и прогреваем;
      2. Как только вода начнет кипеть выкладываем туда спагетти. Лучше их не ломать, а если они не поместятся в емкость целиком, то сначала грузим в воду одну сторону. Когда макароны будут размягчаться, начинаем прокручивать их по или против часовой стрелки постепенно погружая спагетти полностью в воду;
      3. В процессе варки спагетти постоянно помешиваем, чтобы они не приклеились друг к другу или не прилипли ко дну емкости;
      4. Готовность макарон можно попробовать на вкус. В среднем они готовятся 10 минут;
      5. После того, как они будут готовы, выкладываем их на дуршлаг и ополаскиваем несколько раз холодной водой;
      6. Затем в металлическую емкость кладем средний кусочек сливочного масла и помещаем на газ. Разогреваем, пока масло не начнет топиться;
      7. На растопленное масло выкладываем спагетти и обжариваем. Сверху кладем еще кусочек сливочного масла и смешиваем;
      8. Сырок протираем мелкой теркой;
      9. Готовые спагетти выкладываем на тарелку, посыпаем протертым сырком и подаем на стол.

      Сырные макароны в духовке

      Сырные макароны в духовке

      Нам потребуется следующее:

      • 300 грамм макарон, рожки;
      • 350 мл молока;
      • Сырный ломтик твердого вида на 150 грамм;
      • Порошок горчицы – 30 грамм;
      • Сливочное масло – 80 грамм;
      • 120 грамм панировочных сухарей;
      • Щепотка паприки;
      • Острый соус по желанию;
      • Немного соли.

      Источник: http://sdelayusama.ru/kak-svarit/kak-svarit-makarony-s-syrom.html

      Макароны с сыром

      Макароны с сыром

      Макароны я научился готовить очень рано. Опять же, это связано с простотой приготовления. При этом существуют свои секреты и тонкости. Сейчас я их расскажу. Я расскажу о том, как я готовлю макароны с сыром, и о классическом, итальянском способе приготовления макарон, чтобы вы могли сами оценить все прелести этого блюда.

      Калорийность рецепта
      «Макароны с сыром» на 100 г

      Приготовление макарон с сыром:

      Приготовление макарон с сыром:

      Как правило, я готовлю cпагетти (этот рецепт подходит для любых макаронных изделий). Просто дети больше любят «длинные макароны», да и варятся они быстрее (время варки спагетти указывается на упаковке). Сразу открываю первый секрет. Лучше всего готовить именно итальянские макаронные изделия. Они называют это «паста». Попробуйте и сравните. Лично я полностью перешёл на «Пасту».

      Для приготовления макарон кипятим воду в широкой кастрюле. Налейте достаточное количество воды: литр на сто граммов макаронных изделий — это золотое правило варки. Когда вода закипела, сразу подсаливаем. Здесь правило такое — чайная ложка соли без горки на литр воды.

      Опускаем в воду макароны (в нашем случае — спагетти). Если вы варите спагетти, как и я, их не нужно ломать. Смотрите на фотографию. Они очень быстро становятся мягкими и полностью опускаются в воду, как показано на фотографии.

      Длительность варки макарон указана на упаковке. При этом вкус самих макарон сильно завит от длительности приготовления. Скажем, чем дольше, тем ярче вкус. Готовность макарон можно попробовать на вкус. Пока варятся спагетти, натрите сыр. Я предпочитаю «Ламбер» молочный или сливочный. Подберите тот сыр, который вам больше нравится.

      Когда макароны сварились, слейте с них воду с помощью дуршлага. Дальше очень тонкий момент. Итальянские макароны не нужно ополаскивать холодной водой! Просто слитые макароны кладёте в кастрюлю и добавляете сливочного или оливкового масла.

      Немного перемешиваете, даёте маслу разойтись.

      Накладываете макароны в тарелку и посыпаете натёртым сыром. Я люблю, когда макароны немного остынут, чтобы сыр не плавился. Тут возможны варианты.

      Классический рецепт cпагетти

      Классический рецепт cпагетти

      Обращу внимание только на тонкости. Во-первых, cпагетти никогда не ломают. Обязательно варят целиком. Чтобы сохранить вкус макарон, их немного не доваривают. Нужно потренироваться, чтобы «поймать» степень недоваренности. Ведь итальянцы не грызут макароны сухими.

      И очень тонкий момент. В классическом варианте применяется только сыр «Пармезан», выбор которого — тоже дело сложное. «Пармезан» делается только в Италии и только в областях городов Парма, Реджо Эмилия, Модена, Мантуя и Болонья. Сыр, произведённый в других местах, «Пармезаном» называться не может. Стоимость одного килограмма сыра «Пармезан» 8-20 Евро в Италии (в зависимости от времени выдержки). Можете прикинуть, сколько он будет стоить у нас.

      С сыром определились. Далее, когда классические cпагетти сварились, с них сливают воду. Прямо в кастрюлю со cпагетти добавляется тёртый «Пармезан», оливковое масло и все тщательно перемешивается. Сыр должен потечь.

      Из классического рецепта я сам стараюсь немного не доваривать пасту. А вот «Пармезан» пока ещё не пробовал. Как попробую, оставлю здесь свои комментарии.

      Макароны употребляется самостоятельно, а также являются составной частью гарниров. Очень вкусно заправлять макароны томатным  кетчупом и соусами. Приятного аппетита!

      Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/macaroni-and-cheese/

      Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

      

      Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

      

      Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

      Макароны с сыром — самый простой рецепт

      Макароны с сыром — самый простой рецепт

      Ингредиенты: половина стандартной пачки любых макарон, 110-130 г твердого сыра, каменная соль, ломтик сливочного или топленого масла.

      1. Выбранные макароны варятся до готовности в соленой жидкости. Главное, не передержать их.
      2. Готовые макаронные изделия не промываются, а горячими укладываются в сковородку. К ним добавляется сливочное масло и мелко тертый сыр.
      3. Ингредиенты нужно вымешивать до тех пор, пока сыр хорошо не расплавится.

      По вкусу в угощение добавляются любые приправы.

      Как приготовить по-американски?

      Как приготовить по-американски?

      Ингредиенты: 230 г спагетти, половина стакана очень жирных сливок, 130 г твердого сыра, 2 ч. ложки поваренной соли, смесь перцев, 60 г масла сливочного.

      1. Спагетти варятся в соленой воде 6-8 минут. Они должны получиться чуть жестковатыми, чтобы продукт окончательно приготовился уже в горячем соусе.
      2. Сыр трется на терку с самыми мелкими делениями. Лучше всего использовать пармезан.
      3. В сотейник отправляются оставшиеся компоненты. Варится масса, пока масло полностью не растворится, но доводить ее до кипения не следует.
      4. Спагетти заливаются соусом и оставляются на пару минут.

      Подаются макароны по-американски к столу как самостоятельное блюдо.

      Вариант с фаршем и сыром

      Вариант с фаршем и сыром

      Ингредиенты: 360 г макаронных изделий, 2 л фильтрованной воды, 35 г сливочного масла, соль, 230 г свиного фарша, зубок чеснока, 70 г твердого сыра, любые специи для мяса.

      1. В соленом кипятке до готовности варятся макароны.
      2. В это время в сковородке обжаривается мясной фарш. В него сразу же добавляется соль и выбранные специи. Можно взять специальную ароматную смесь, предназначенную специально для свинины.
      3. Сначала в готовые макароны отправляется кусочек сливочного масла. Этот ингредиент предотвратит их слипание.
      4. Далее в кастрюлю к макаронным изделиям выкладывается жареное мясо. Компоненты хорошо перемешиваются.

      Готовые макароны с фаршем и сыром подаются к столу горячими. После раскладывания их по тарелкам каждая порция обильно посыпается сыром.

      С добавлением плавленого сыра

      С добавлением плавленого сыра

      Ингредиенты: 220 г макаронных изделий, 170 г плавленого сыра без добавок, 50-60 г сливочного или топленого масла, поваренная соль.

      1. В жестяной кастрюле в подсоленной воде до полной готовности отвариваются выбранные макаронные изделия. Далее они откидываются на дуршлаг, но не промываются.
      2. Горячие макароны перекладываются в сковородку с разогретым на ней маслом.
      3. Через пару минут сюда же отправляется нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр. Еще удобнее использовать жидковатую сливочную массу из пластиковых «ванночек». В таком случае горячие макароны с маслом просто смазываются сыром. По вкусу можно добавить к ним и измельченный чеснок.

      Изделия подают к столу с плавленым сыром, украшенные мелкорубленой зеленью.

      С сыром и яйцом

      С сыром и яйцом

      Ингредиенты: 320 г макаронных изделий любой формы, 230 г твердого сыра, крупное куриное яйцо, поваренная соль, смесь молотых перчиков.

      1. Макароны варятся в соленом кипятке до готовности. Отлично подойдут для этого рецепта спагетти твердых сортов.
      2. Сыр натирается на крупную терку.
      3. Яичко отдельно взбивается венчиком с солью и смесью перчиков.

      Далее приготовить макароны с сыром и яйцом можно двумя способами: или выложить их в сковородку, залить яйцом и обжарить до готовности, или же отправить в форму, залить яичной смесью и запекать 15-17 минут в духовом шкафу. В обоих вариантах за пару минут до готовности угощение посыпается тертым сыром.

      С ветчиной или колбасой

      С ветчиной или колбасой

      Ингредиенты: 620 г рожков или спиралек (макароны), 230 г ветчины, 330 г твердого сыра, соль, зубчик чеснока, оливковое масло, пучок свежей петрушки, горсть помидорок черри. Как приготовить макароны с ветчиной и сыром, рассказывается далее.

      1. Сначала на оливковом масле обжариваются половинки помидоров. Через пару минут к ним добавляются небольшие кусочки ветчины и измельченный любым удобным образом чеснок. Сюда же высыпается мелкорубленая зелень. Масса солится.
      2. Макароны варятся до готовности с большой ложкой оливкового масла. Это защитит их от слипания.
      3. Готовые горячие рожки или спиральки выкладываются в сковородку к обжаренным компонентам. Осталось все присыпать тертым сыром и прогреть до того момента, пока он расплавится.

      По аналогичному рецепту можно приготовить макароны с колбасой и сыром.

      Запеканка из макарон с сыром в духовке

      Запеканка из макарон с сыром в духовке

      Ингредиенты: 470 г макаронных изделий, соль, 270 г твердого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1,5 ст. жирного молока, щепотка соли.

      1. В закипевшую соленую воду опускаются макароны и варятся 3-4 минуты, после чего откидываются на дуршлаг, но не промываются.
      2. Отдельно готовится соус. Для этого в небольшой кастрюльке растапливается несоленое сливочное масло, на нем 2-3 мин. обжаривается пшеничная мука до золотистого оттенка. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы в ней не образовывались комочки.
      3. В соус тонкой струйкой вливается молоко. Продолжается помешивание. Можно использовать для такого соуса сладкую молотую паприку, мускатный орех и другие ароматные специи.
      4. В соус всыпается тертый сыр. Небольшое количество последнего откладывается в сторону. Нужно также посолить массу по вкусу.
      5. По жаропрочной емкости распределяются макароны и разравниваются. Сверху выливается соус.
      6. Остается посыпать угощение тертым сырком и отправить в духовку примерно на 25 минут.

      Макароны, запеченные с сыром в духовке, будут готовы, когда на их поверхности появится золотистая корочка.

      Рецепт со сливками

      ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как почистить духовку от жира и нагара